TOMATINE AHJUS RÖSTITUD KÖÖGIVILJAHAUTIS
Vaja läheb:
Kuumuta ahi 200 kraadini. Lõika köögiviljad suuremateks kuubikuteks, lisa natuke õli ja rösti ahjus. Arvesta, et suvikõrvits küpseb kõige kiiremini, seega lisa see u 5 minutit enne teiste valmimist. Samal ajal kui köögiviljad on ahjus, haki sibul ja küüslauk. Kuumuta pannil õli, prae tempe kuldpruuniks, maitsesta soolaga ning tõsta kõrvale. Kastme jaoks kuumuta õlis sibul ja küüslauk, lisa tomatid, vesi. Lase kaane all vaiksel tulel podiseda umbes 10 minutit. Lisa ürdid, natuke balsamiveiniäädikat ning maitsesta soola ning pipraga. Lisa röstitud köögiviljad. Serveeri näiteks riisi, kinoa või tatraga.
Lase heal maitsta!
Vaja läheb:
- 1 baklažaan
- Pool suvikõrvitsat
- 1 paprika
- 1 punane sibul
- 3 küüslauguküünt
- 800g purustatud tomateid
- ½ klaasi vett
- 200g riivitud Sojaoa Tempe või Kollase Herne Tempe Kõrvitsaseemnetega kuubikud
- ½ tl vürtskööment
- Basiilik
- Oregano
- Sool
- Pipar
- Balsamiveiniäädikat
Kuumuta ahi 200 kraadini. Lõika köögiviljad suuremateks kuubikuteks, lisa natuke õli ja rösti ahjus. Arvesta, et suvikõrvits küpseb kõige kiiremini, seega lisa see u 5 minutit enne teiste valmimist. Samal ajal kui köögiviljad on ahjus, haki sibul ja küüslauk. Kuumuta pannil õli, prae tempe kuldpruuniks, maitsesta soolaga ning tõsta kõrvale. Kastme jaoks kuumuta õlis sibul ja küüslauk, lisa tomatid, vesi. Lase kaane all vaiksel tulel podiseda umbes 10 minutit. Lisa ürdid, natuke balsamiveiniäädikat ning maitsesta soola ning pipraga. Lisa röstitud köögiviljad. Serveeri näiteks riisi, kinoa või tatraga.
Lase heal maitsta!