Saag Tempe
Selles roas kohtuvad omavahel Põhja-India maitsekas spinatikaste ja Indoneesia tempe, luues rikkaliku ja maitsva taimse toidu, mis turgutab nii maitsemeeli kui ka tervist.
Vaja läheb:
230g Tempet (Sojaoa Tempe või Kollase Herne Tempe )
600g Külmutatud spinatit
1 Sibul
1 Tomat
2 Küüslaugu küünt
Jupp ingverit
100ml Kookospiima
Poole sidruni mahl
1tl Vürtskööment
2tl Garam masalat
Koriandrit
Soola
Musta pipart
Õli
Valmistamine:
Kuumuta pannil õli, lõika tempe kuubikuteks, prae kuldpruuniks, maitsesta garam masala ja soolaga ning aseta kõrvale. Haki sibul, küüslauk ja ingver peeneks ning kuumuta õlis kuni sibul hakkab muutuma klaasjaks. Lisa jahvatatud vürtsköömned ning sega läbi. Tükelda tomat ja lisa pannile, hauta kaane all keskmisel kuumusel umbes 5 minutit, vajadusel lisa natuke vett. Lisa kookospiim ja spinat, lase vaikselt podiseda veel 5 minutit ning maitsesta garam masala, soola, pipra ja sidrunimahlaga. Serveeri Basmati riisiga.
Naudi mõmisedes!