GYOZAD KRIMCHI JA TOFUGA
Krõbedad jaapani pelmeenid - gyozad. Täidiseks mahlane kimchi-tofu segu, millele lisavad juustust mekki maitsepärmihelbed.
Vaja läheb:
1 pakk gyoza taigna lehti (müüakse Selveris, sügavkülma osakonnas)
250 g kõva tofut, maitsestamata
70 g Krimchit (kui soovid vürtsikamat täidist, pane rohkem)
1-2 rohelise sibula vart
3 küüslaugu küünt
2 spl sojakastet
4 spl maitsepärmi helbeid
õli praadimiseks
Vaja läheb:
1 pakk gyoza taigna lehti (müüakse Selveris, sügavkülma osakonnas)
250 g kõva tofut, maitsestamata
70 g Krimchit (kui soovid vürtsikamat täidist, pane rohkem)
1-2 rohelise sibula vart
3 küüslaugu küünt
2 spl sojakastet
4 spl maitsepärmi helbeid
õli praadimiseks
1. Võta gyoza taigen sulama paar tundi varem.
2. Kuivata tofu paberiga ning riivi suure riiviga. Haki kimchi peenemaks. Haki roheline sibul ja küüslauk. Pane eraldi rohelise sibula valge osa.
3. Kuumuta pannil õrnalt rohelise sibula valge osa ja küüslak. Lisa tofu ja kimchi ning kuumuta keskmisel tulel u 10 min, et maitsed jõuaksid seguneda. Lõpus lisa ülejäänud roheline sibul, maitsepärm ja sojakaste. Sega kõik läbi ja tõsta kaussi jahtuma.
4. Niisuta taigna servad märja sõrmega ja tõsta umbes poole supilusika jagu täidist taigna keskele. Voldi gyoza kokku (youtube aitab).
5. Kuumuta pannil õli ja aseta gyozad lapiku poolega pannile. Prae paar minutit keskmisel kuumusel, kuni gyozad on alt kuldsed ja krõbedad.
6. Kalla pannile (ettevaatlikult) umbes 50 ml vett ja kata kaanega. Auruta 3 minutit ja võta kaas pealt, et ka viimane vesi aurustuks.
2. Kuivata tofu paberiga ning riivi suure riiviga. Haki kimchi peenemaks. Haki roheline sibul ja küüslauk. Pane eraldi rohelise sibula valge osa.
3. Kuumuta pannil õrnalt rohelise sibula valge osa ja küüslak. Lisa tofu ja kimchi ning kuumuta keskmisel tulel u 10 min, et maitsed jõuaksid seguneda. Lõpus lisa ülejäänud roheline sibul, maitsepärm ja sojakaste. Sega kõik läbi ja tõsta kaussi jahtuma.
4. Niisuta taigna servad märja sõrmega ja tõsta umbes poole supilusika jagu täidist taigna keskele. Voldi gyoza kokku (youtube aitab).
5. Kuumuta pannil õli ja aseta gyozad lapiku poolega pannile. Prae paar minutit keskmisel kuumusel, kuni gyozad on alt kuldsed ja krõbedad.
6. Kalla pannile (ettevaatlikult) umbes 50 ml vett ja kata kaanega. Auruta 3 minutit ja võta kaas pealt, et ka viimane vesi aurustuks.